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  • 17.12.2018

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Lo facciamo tutti ma è un errore: non va conservato in frigo
кулинария
16.12.2018

Lo facciamo tutti ma è un errore: non va conservato in frigo

Vediamo ora quali sono quegli alimenti che è meglio conservare fuori dal frigo magari in dispensa o comunque in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce.

Il caffè deve essere conservato al fresco e al buio, nel frigo perde il suo aroma. I pomodori smettono di maturare e, se lasciati per un lungo periodo, diventano sempre più pastosi. L'avocado in frigo non matura e rischia di perdere il suo sapore. La cosa migliore è chiuderlo in un sacchetto con una mela e una banana. I frutti di bosco in frigo marciscono velocemente. Meglio metterli in un cestino.

Il basilico si appassisce in frigorifero. Il consiglio per conservarlo al meglio è metterlo in una tazza d’acqua oppure congelarlo. Le patate vanno conservate in un luogo fresco, poiché se messe in frigo diventano dolci. La zucca, soprattutto quella con la buccia più spessa, è meglio metterla in dispensa dove può durare fino ai due mesi. La cipolla in frigo perde la sua caratteristica umidità ed ammuffisce. Bisogna quindi conservarla a temperatura ambiente. La stessa cosa vale per l’aglio, che in frigo si ammorbidisce ed ammuffisce.

Il pane, se fresco, va consumato in giornata oppure bisogna congelarlo. Banane vanno tenute all’aria aperta, o appese a un gancio in cucina altrimenti perdono il loro caratteristico sapore e marciscono prima. Mele, pere e albicocche possono essere conservate in un cesto, in dispensa, fino a una settimana, senza bisogno del frigo. Gli agrumi vanno mantenuti a temperatura ambiente, in frigorifero acquistano un sapore amaro. L’unica eccezione? Il limone.

Il miele deve essere conservato ben chiuso nella credenza: nel frigorifero potrebbe cristallizzarsi. Il discorso è diverso per quanto riguarda la marmellata, che invece deve essere conservata in frigo per non ammuffire. Le salse piccanti possono essere conservate fuori dal frigo fino a 3 anni. Ketchup e senape si possono conservare in dispensa per un mese. Le torte, se sono ricoperte di glassa o crema di burro, possono stare fuori dal frigo fino a 3 giorni.

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