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  • 17.12.2018

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La ricetta della torta Oreo, la più desiderata tra tutte le ricette dolci
кулинария
16.12.2018

La ricetta della torta Oreo, la più desiderata tra tutte le ricette dolci

Ingredienti torta Oreo – per la base: 250 g di biscotti Oreo, 125 g di burro – Per la crema al formaggio: 800 g di ricotta vaccina, 200 g di yogurt greco, 200 g di zucchero semolato, 35 g di amido di mais, 80 ml di panna fresca, 5 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 15 biscotti Oreo – Per decorare: 15 biscotti Oreo, 110 g di cioccolato fondente al 75%, 85 g di burro, 1 cucchiaino di miele fluido

Preparazione torta Oreo: iniziamo dalla base e frulliamo u biscotti nel mixer, li polverizziamo e uniamo il burro fuso, amalgamiamo. Versiamo il composto nello stampo a cerniera da 24 cm di diametro foderato con la carta forno. Livelliamo con il dorso del cucchiaio e mettiamo in frigo. In una ciotola lavoriamo con le fruste la ricotta con yogurt greco, zucchero e amido di mai setacciato, otteniamo un composto liscio e uniamo le uova, una alla volta. Aggiungiamo poi la panna non montata, l’estratto di vaniglia e amalgamiamo bene ancora; versiamo il tutto nello stampo sulla base dei biscotti. Sbricioliamo in modo grossolano i 15 biscotti per la crema e li disponiamo sulla torta. Disponiamo la tortiera in uno stampi più grande e mettiamo in forno a 180 gradi per 15 minuti, abbassiamo a 120 gradi e cuociamo 1 ora e 45 minuti. Facciamo raffreddare e poi mettiamo in frigo per minimo 4 ore. Prima di servire facciamo la glassa: sciogliamo a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il burro e il miele, otteniamo la glassa lucida che facciamo intiepidire e versiamo sulla torta. Completiamo con gli Oreo rimasti.

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